Si prepara la pasta frolla…
Per ricordare ‘L’ESTATE di San Martino‘ – l’11 novembre – a Venezia è usanza ‘fare il San Martino’ – il Santo che a cavallo lungo la strada trovò il povero e diede il suo mantello perché si riparasse. USCI’ POI IL SOLE … – ho mantenuto a Padova la tradizione che avevo a Venezia…Ecco il SAN MARTINO di Cristina …
FACCIAMO insieme il SAN MARTINO – dolce leccornia –
s’impasta per bene su una base di farina perché non s’attacchi …
si stende la pasta e si sagoma a forma di cavallo con una rotellina taglia pasta…
si stende la pasta e si sagoma a forma di cavallo con una rotellina taglia pasta…
si perfeziona la sagoma di San Martino a cavallo…
ecco realizzata la sagoma …
ecco due sagome di San Martino … e via in forno…
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